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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料 ：带鱼500g

调料：葱段5g ，姜片5g
 ，鲜刀鲜刀蒜5g，鱼的鱼酱油6g，做法做法醋6g
，大全大全料酒10g，家常家常糖10g，鲜刀鲜刀盐4g
，鱼的鱼鸡精2g ，做法做法鲜汤40g

做法

1 、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟 ，两面呈金黄色时出锅 ，沥干油待用。

4、锅中留底油 ，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5 、烹入料酒 、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖
、鸡精
，入味后炒匀即成。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材：带鱼，葱姜，八角 ，盐，老抽 ，生抽 ，香醋，白糖 。

做法：

1

带鱼处理干净，切成段，沥干水，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉
。

2

热锅放油，油热后放入带鱼  ，煎至定型后翻面 ，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油，加入葱姜八角炒出香味，倒入带鱼后 ，沿锅边淋入一圈料酒
，再加2勺香醋，1勺生抽  、1勺老抽、盐 、糖少许 ，加入少许清水，焖煮5分钟
 。

4

时间到了，大火收汁 ，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用
。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料：带鱼500克

调料 ：花生油60克，大葱15克，姜8克 ，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克 ，料酒20克 ，味精2克 ，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏 ，洗净后放在案板上
，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

3.碗中加入葱花 、姜末 、胡椒粉、盐、料酒和酱油
，抓匀
，腌渍入味；

4.将锅加在火上 ，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段 ，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟
，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出 ，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐
。

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